もうすぐ10年になります。
2018-12-29
テーマ:ラーメン ふたつ矢
いつもGAKUグループにご来店頂きありがとうございます。
代表の北原です。

2009年4月4日にふたつ矢をオープンしてから、間もなく10年目を迎えようとしています。
創業にあたり、僕たちが一番大切にしようと決めたことは

「お客様に楽しんでもらうこと」 でした。


飲食店とかけ離れた、全く違った業界でサラリーマンをしていた僕たちには、
「この味で勝負しよう」といったラーメンに関する武器は何一つとしてありませんでしたが、お客様に楽しんでもらうことの実現に向けて、毎日が試行錯誤の連続でした。

そこには、うれしいことやかなしいことが沢山ありました。
カップルでご来店くださっていた常連さんが結婚し、お子さんが産まれて今では家族で来てくれるようになったり。
海外への転勤が決まったお客様が、その送別会をふたつ矢で行開いてくれたり、さらには海外赴任から戻ってまたふたつ矢に通ってくれるようになったり。
ふたつ矢のこってり系ラーメンばかり食べすぎてちょっと太ってしまった常連さん、かつて常連さんだったお客様が今では弊社の統括部長になっていたり、接客が不慣れな為お客様を怒らせてしまったり、ただただ不味いといわれてしまったり…。

でも、そのどれもがこれまでの、そしてこれからのふたつ矢の為に大切な“コト”でした。

11年目のふたつ矢、そして20年30年と地域の皆様に愛されるお店作りのために、邁進していきます。

どうぞご期待くださいませ。

2018年12月29日


からあげビリーよりご案内です
2018-12-28
テーマ:からあげビリー
もうすぐお正月!
からあげビリーは、今年は31日大晦日15時まで営業。お問い合わせの多かった、お年取り用オードブル。良いとこどりの9種類(^^)/お電話予約は0265-48-6282


年末年始の営業時間のご案内です
2018-12-28
テーマ:お知らせ
本年も大変お世話になりました。2019年もGAKUグループをよろしくおねがいいたします。

★からあげビリー
30日 通常営業
31日 15時まで営業
1日 お休み ※キッチンカーは平安堂飯田店で販売
2日~ 通常営業

★ふたつ矢
30日 通常営業
31日 お昼のみ営業
1日  お昼のみ営業
2日~ 通常営業

★岳
30日 通常営業
31日 お昼のみ営業
1日  お休み 
2日~ 通常営業

★アヒル家
30日 通常営業
31日 お昼のみ営業
1日  お休み
2日~ 通常営業



日々のこと
2018-11-24
テーマ:イベント
こんにちは。代表の北原です。
激動の2018年になるだろうと予想し、まさに激動の2018年になろうとしています。
思い込みって恐ろしいです。そうなるだろうと予想すると、そうなろうとしてしまいます。

要するに、激動の2018年になろうとして、実際にそうなってしまった。
ただそれだけの事です。


しかし、逆にそうならないように、対策を練って、それを回避することもできた。
そう解釈し、2019年の計画をそろそろたてます。

まずは、全ての従業員が、プライベートも仕事も含めて個人の目標を達成できるようその手助けをしてあげたいなと思います。




困った社員の責任の所在
2018-06-30
テーマ:イベント
営業中にも関わらず、看板の電気が点いていない。
暖簾がかかっているものの、反対にかけられている。

代表の北原です。

久しぶりの投稿。おそらく“余裕”がなくなっていたのだと思います。

先日、各店を訪問したところ上記のような事象がありました。

ある人に話したところ、それは彼らが本当に働きたい会社、本当に働きたいお店になっていないからでは?

と言われてしまいました。

まさにその通り、何も返す言葉がありませんでした。

それらを、ひとつひとつを注意をしたところで、きっと根本的な解決にはならないのでしょう。

社員の才能をみつけ、社長が手間暇かけて伸ばしてあげる。

名経営者には、人間の潜在能力に対する強い肯定感を持つことが共通しているそうです。

日々、トライ&エラーの繰り返しを楽しむことを忘れず、本当に働きたい会社を一生かかっても作ろうと心に決めた6月なのでした。

それではまた。





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