もうすぐ10年になります。

2018-12-29

テーマ：ラーメン　ふたつ矢

いつもGAKUグループにご来店頂きありがとうございます。
代表の北原です。

2009年4月4日にふたつ矢をオープンしてから、間もなく10年目を迎えようとしています。
創業にあたり、僕たちが一番大切にしようと決めたことは

「お客様に楽しんでもらうこと」　でした。


飲食店とかけ離れた、全く違った業界でサラリーマンをしていた僕たちには、
「この味で勝負しよう」といったラーメンに関する武器は何一つとしてありませんでしたが、お客様に楽しんでもらうことの実現に向けて、毎日が試行錯誤の連続でした。

そこには、うれしいことやかなしいことが沢山ありました。
カップルでご来店くださっていた常連さんが結婚し、お子さんが産まれて今では家族で来てくれるようになったり。
海外への転勤が決まったお客様が、その送別会をふたつ矢で行開いてくれたり、さらには海外赴任から戻ってまたふたつ矢に通ってくれるようになったり。
ふたつ矢のこってり系ラーメンばかり食べすぎてちょっと太ってしまった常連さん、かつて常連さんだったお客様が今では弊社の統括部長になっていたり、接客が不慣れな為お客様を怒らせてしまったり、ただただ不味いといわれてしまったり…。

でも、そのどれもがこれまでの、そしてこれからのふたつ矢の為に大切な“コト”でした。

11年目のふたつ矢、そして20年30年と地域の皆様に愛されるお店作りのために、邁進していきます。

どうぞご期待くださいませ。

2018年12月29日

　　　　　 記事一覧