家系タカハシは、家系ラーメンの王道を貫く、14坪の小さな家系専門店。材料の選定から仕込み、仕上げに至るまですべてに一切の妥協なし。地元のお客様に「本物の一杯」をまっすぐ届け続けています。
こだわりの4ポイント
新鮮な豚骨をじっくりと時間をかけて炊き上げ、素材のうま味を余すことなく引き出しました。濃厚でありながら、あと口は驚くほどすっきり。最後の一滴まで飲み干したくなる渾身のスープです。
家系特有の短めですすりやすい太麺は、スープとの相性を徹底的に考え抜いた特注品。モチっとした弾力と濃厚スープが絡み合う、一体感のある味わいが楽しめます。
家系ラーメンの相棒。毎日店内のガス窯で炊きたてをご提供。
豚肩ロースを真空低温調理でしっとりと火入れ。さらに桜チップで丁寧に燻し、香ばしさを引き立てました。噛むたびに広がるスモーキーな香りと濃厚なうま味。ムチッと弾むような歯ごたえが、クセになる一品です。
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よくあるご質問
Q. 注文は食券制ですか？
はい、入店後すぐに券売機でご購入ください。
Q. 女性ひとりでも入りやすいですか？
もちろんです。おひとりさま歓迎のカウンター席です。
Q. ライスは無料ですか？
平日11時〜14時半までは無料です。
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